Spiesberg zeichnet sich durch seine geschlossene Bebauung aus, in der sich Alt und Neu harmonisch zusammenfügen. Das landwirtschaftlich-dörfliche Erscheinungsbild ist dadurch erhalten geblieben, was durch die stattlichen Fachwerkhäuser noch unterstrichen wird. Den Mittelpunkt des Ortes bildet der Dorfplatz, den die Kapelle und der Brunnen reizvoll akzentuieren.

Berühmt weit über die Gemeindegrenzen hinaus ist Spiesberg für sein Holzofenbrot, das in mehreren Anwesen regelmäßig gebacken wird.

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